A Quinta da
Mata Fidalga é uma empresa Portuguesa situada na região da Bairrada dedicada à
produção de vinhos e espumantes de alta qualidade.
A
Associação Parceiros da Amizade, que congrega cidadãos emigrantes de diversas
nacionalidades, promoveu mais uma iniciativa digna de registar.
Desta
vez teve por designação “Parceria das Castanhas”, e claro o Dia de S. Martinho
não podia ser comemorado de outra forma, que não fosse visitar um local que se identificasse
com a produção de vinhos espumantes entre outros, conforme recomenda a boa
tradição, que com o decorrer do tempo vai perdendo a sua genuinidade.
O
editor|Administrador do Litoral Centro foi convidado a acompanhar a dita
comitiva (excursão), que muito grato fica pelo facto de ter sido lembrado, e
num gesto de agradecimento aqui ficam algumas imagens da reportagem.
J.
carlos
Com
tradições antigas do cultivo da vinha, que remonta ao século XII, a região da
Bairrada elabora os seus vinhos e espumantes á base de uvas nativas.
Já no interior onde o vinho está armazenado |
O
nome "Bairrada" deriva da própria natureza da região ao nível de
solos: argila (barro). Foi em meados dos anos 80 que a produção de vinho
começou a ter expressão real como resultado da paixão, determinação e
empreendedorismo de seus fundadores, o Sr. Fabiano Santos e o Sr. Augusto
Virgílio de Sousa. Batizamos os nossos vinhos como "Quinta da Mata Fidalga
- QMF", porque a Quinta está instalada em peças de vinhedos que dão origem
aos nossos vinhos, no local onde existiu uma floresta luxuosa, muito usada pela
nobreza da época, como zona de lazer e divertimento.
Na imagem o Sr. Nuno Santos prestando esclarecimentos |
A
paixão e profissionalismo que colocamos na produção dos nossos vinhos
permiti-nos ser um dos principais produtores da Região, em que ganhamos mais de
30 prémios nas edições dos melhores vinhos Bairrada já realizadas. A nossa
filosofia é guiada pelo trabalho constante com os nossos parceiros e clientes,
a fim de promover e reforçar a nossa marca ao longo do tempo, sempre em busca
da perfeição e em nome de um crescimento sustentado.
A
paixão e profissionalismo que colocamos na produção dos nossos vinhos
permiti-nos ser um dos principais produtores da Região, em que ganhamos mais de
30 prémios nas edições dos melhores vinhos Bairrada já realizadas. A nossa
filosofia é guiada pelo trabalho constante com os nossos parceiros e clientes,
a fim de promover e reforçar a nossa marca ao longo do tempo, sempre em busca
da perfeição e em nome de um crescimento sustentado.
A
nossa gama de vinhos inclui, os vinhos maduros (vermelho, branco e rosé), os
reserva maduros (premium tinto e branco premium), para além dos nossos
espumantes que apresentam características únicas, devido ao estágio de tempo
mínimo em cave. A nossa gama de entrada de espumantes começa no branco bruto,
rosé bruto e tinto bruto, com um tempo mínimo de estágio de 12 meses. Como gama
premium, temos o reserva pessoal e nosso top é o Virgílio de Sousa, com o tempo
mínimo de quatro anos de estágio. Visitando a Quinta da Mata Fidalga, também
pode conhecer o nosso eno-turismo, que se baseia na possibilidade de visita à
adega, assim como às nossas vinhas associando a história de cada vinho, às
variedades existentes.
As suas
vinhas estão plantadas castas brancas e tintas, representando as brancas cerca
de 60% da área e as tintas 40%.
As
castas brancas plantadas são Maria Gomes, Bical, Chardonnay, Arinto e Sauvignon
Blanc. Nas tintas a empresa possui Baga, Touriga Nacional, Syrah, Castelão e
Tinta Roriz.
Todas
as parcelas de vinha foram reestruturadas nos últimos 20 anos, tendo sido
instaladas segundo os sistemas de condução mais modernos adaptados a cada
casta. Sendo a preservação do ambiente uma das maiores preocupações da empresa,
todas as uvas são produzidas em regime de produção integrada.
“A
nossa filosofia é guiada pela proximidade de trabalho contínua com os nossos
parceiros e clientes, a fim de promover e valorizar a nossa marca ao longo do
tempo, sempre em busca da perfeição e em nome de um crescimento sustentado nos
diversos mercados em que estamos presentes.”
A adega da
QMF, recentemente ampliada e remodelada, é actualmente uma das mais modernas e
bem apetrechadas da região da Bairrada.
Coabitando
nela harmonicamente conceitos de vinificação modernos e clássicos, o que é
consubstanciado no facto da maceração das melhores uvas tintas ser conduzida
nos habituais lagares, embora construídos em aço inoxidável e com pisadores
pneumáticos.
Destacam-se
ainda outros equipamentos de vinificação, como a câmara frigorífica para
refrigeração de uvas, a câmara frigorífica para fermentação de vinhos brancos
em barricas de carvalho, a prensa pneumática sob vácuo, a bomba peristáltica,
cubas ganimede e rotativa, bem como o sistema de arrefecimento e aquecimento de
cubas, ou a moderna cave de barricas, que em conjunto muito contribuem para a
obtenção dos vinhos excepcionais que vindima após vindima nos orgulhamos de
criar.
A protecção
integrada é um sistema de exploração agrícola que tem como componente principal
o princípio da sustentabilidade ambiental.
Neste
sistema, a utilização de fertilizantes químicos e pesticidas é bastante
restringida, quer em termos de quantidade quer ao nível da proibição de uma
serie de químicos mais agressivos para o meio ambiente.
Deste
modo, o impacto da exploração agrícola é restringido de modo a preservar o meio
ambiente e a biodiversidade.
Fonte:
http://www.qmf.pt/
CONTACTOS
Contacto
geral: info@qmf.pt
Contacto caipirante: caipirante@qmf.pt
Telefone: +351 231 525 558
Fax:
+351 231 525 560
GSM:
+351 961 366 248
MORADA
Estrada
Nacional 1, 118 Peneireiro
3780-624
Aguim
Anadia
- Portugal