De
sexta-feira a domingo, os jardins da Associação de Moradores da
Praia da Tocha recebem o Festival da Sardinha Assada na Telha e da
Batata Assada na Areia.
O
evento vai dar a conhecer as potencialidades gastronómicas da região
da Gândara, promovendo em particular estas iguarias gastronómicas
com os seus sabores de terra e mar.
A
programação paralela inclui animação musical, nos dias 28 e 29, a
partir das 20h00, com as atuações de Ritmo Popular e Bruno Pato,
respetivamente.
A
sardinha assada na telha e a batata assada na areia são duas
tradições enraizadas na região da Gândara. Herdadas dos tempos em
que pescadores e camponeses aproveitavam os recursos disponíveis,
estas iguarias resultavam da criatividade popular: a sardinha era
preparada em telhas de barro e assadas nos fornos de lenha, enquanto
as batatas eram enterradas em covas de areia aquecida por uma
fogueira. Assim, surgiram pratos simples, mas únicos, que mantêm
vivo o sabor da memória coletiva.
Associadas
às fainas da xávega e às festas populares, estas práticas foram
transmitidas de geração em geração, tornando-se hoje símbolos
identitários da Praia da Tocha e da região. O festival recupera
este património gastronómico e cultural, transformando-o num
momento de celebração que une tradição, convívio e
autenticidade.
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