Marca referência do Bacalhau em Portugal lança quatro novas propostas que combinam tradição, sabor, qualidade e conveniência: Posta de Natal (edição especial); Gama Sublime (lombos, cubos e filetes sem espinhas); Preparados de Bacalhau (refogados que se terminam em 7 minutos); e novas referências Bacalhau em Família (refeições prontas), acabam de chegar ao mercado. Da excelência do bacalhau para a Consoada às soluções mais práticas para o quotidiano, a marca continua a democratizar e a dar futuro ao consumo do maior símbolo da gastronomia portuguesa, tornando-o mais versátil e adaptado às novas gerações. Sem abdicar da autenticidade do melhor Bacalhau de Cura Portuguesa.
A Riberalves, empresa portuguesa de origem familiar e líder de mercado na categoria de Bacalhau Pronto a Cozinhar, apresenta um conjunto de novos produtos que reforçam a aposta na inovação e diversificação das soluções de consumo de bacalhau. Uma estratégia que atravessa todas as categorias da marca, e todas as gerações de consumidores, incluindo os mais jovens, procurando responder às diversas necessidades e experiências de consumo, desde as grandes celebrações familiares às refeições mais práticas do dia-a-dia.
Mais de 25 anos depois de ter revolucionado o mercado, com o lançamento pioneiro do Bacalhau Demolhado, Pronto a Cozinhar, a Riberalves prossegue o caminho de desenvolvimento de novas propostas que aproximam o bacalhau dos consumidores, valorizando a excelência do produto, a tradição gastronómica portuguesa, mas também a conveniência, eliminando barreiras associadas à sua preparação. Eis as principais novidades que acabam de chegar ao mercado:
Nova Posta de Natal, Edição Especial: a celebração plena
Com o foco na Consoada, um dos momentos mais simbólicos da gastronomia portuguesa, a Riberalves apresenta a nova “Posta de Natal”, uma proposta de excelência concebida para proporcionar a melhor experiência de bacalhau à mesa das famílias portuguesas. Apresentada numa caixa de 1,5 kg, esta edição especial distingue-se pelas suas três grandes postas do lombo, de 500 gramas, num generoso corte clássico, anteriormente só disponível na restauração, que reúne, numa mesma peça, a altura e nobreza das lascas do lombo e a textura suave e delicada da parte mais fina do bacalhau. Produzida a partir de peixe selecionado, com 12 meses de Cura Portuguesa, já demolhado e pronto a cozinhar, a nova Posta de Natal Riberalves combina a excelência do bacalhau tradicional com a conveniência de preparação, valorizando o sabor e a autenticidade de um dos pratos mais emblemáticos do Natal português.
Nova Gama Sublime: a excelência do bacalhau, numa experiência sem espinhas
A inovação prossegue na categoria de Bacalhau Pronto a Cozinhar, com o lançamento da nova “Gama Sublime”, uma proposta inédita que eleva a experiência de preparação e consumo do bacalhau, combinando os mais elevados padrões de qualidade com a máxima conveniência. Disponível em três cortes premium — Lombos, Cubos e Filetes de Bacalhau —, a Gama Sublime é produzida a partir de peixe de origem selecionada, com 12 meses de Cura Portuguesa. Apresentado completamente limpo de espinhas, já demolhado e pronto a cozinhar, este bacalhau preserva todo o sabor e textura característicos do produto tradicional, dispensando todos os constrangimentos associados à sua preparação.
Novos Preparados de Bacalhau: o bacalhau em apenas sete minutos
Na cada vez mais relevante categoria dos pré-cozinhados, a Riberalves apresenta mais uma solução inovadora no mercado: a nova Gama Preparados de Bacalhau, que introduz um conceito de bacalhau “quase pronto”, concebido para simplificar a preparação de refeições caseiras. Disponível em três opções — “Refogado Tradicional”, “Refogado com Azeitona” e “Refogado com Tomate” —, esta gama garante uma base de bacalhau desfiado, cozinhada com ingredientes e temperos tradicionais da gastronomia portuguesa. Acrescentando um acompanhamento preferido (ex: arroz, massa ou legumes), o consumidor cria uma refeição completa, em apenas 7 minutos, com garantia de sabor, qualidade e de aproveitamento integral do produto bacalhau. Uma alternativa prática, versátil e saborosa para as refeições do quotidiano, que alia a autenticidade do bacalhau à conveniência dos novos hábitos de consumo.
Bacalhau em Família: mais soluções para partilhar à mesa
A diversificação da oferta da Riberalves prossegue nas refeições pré-cozinhadas, também com receitas tradicionais já prontas, através da gama “Bacalhau em Família”. Os clássicos “Bacalhau com Broa e Espinafres” e “Bacalhau com Natas e Camarão” surgem agora em formato familiar de 1 kg, ideal para três a quatro pessoas. Estas receitas juntam ingredientes naturais ao bacalhau de Cura Portuguesa, combinando o sabor e a autenticidade dos pratos caseiros com a conveniência de uma solução pronta a finalizar no forno (40 minutos, sem necessidade de descongelação prévia; ou 20 minutos, se descongeladas previamente).
Ricardo Alves: “Inovar para manter viva a tradição do bacalhau”
Estas novidades representam a continuidade de uma estratégia de inovação que acompanha a história da Riberalves e que tem contribuído decisivamente para transformar os hábitos de consumo de bacalhau em Portugal. Desde o lançamento pioneiro do Bacalhau Pronto a Cozinhar, no virar do século, a empresa tem procurado antecipar as necessidades dos consumidores, desenvolvendo soluções que preservam a excelência do Bacalhau de Cura Portuguesa e, simultaneamente, respondem à evolução dos estilos de vida e das tendências alimentares.
“O bacalhau é um dos maiores patrimónios da nossa gastronomia e da nossa identidade cultural. A nossa missão é garantir que continua a fazer parte da vida das famílias portuguesas, não apenas nas grandes celebrações, como o Natal, mas também nas refeições de todos os dias. Estes lançamentos têm precisamente esse objetivo comum: preservar a tradição, reinventando as formas de preparar e consumir bacalhau. Foi esta visão que nos levou, há mais de 25 anos, a desenvolver o Bacalhau Pronto a Cozinhar, uma inovação que transformou o mercado e democratizou o consumo. Hoje, continuamos a trabalhar com a mesma ambição: garantir a excelência do sabor e da qualidade, eliminar barreiras à preparação, criar novas ocasiões de consumo e aproximar o bacalhau das novas gerações, dando-lhe futuro. Inovar é, também, a melhor forma de manter viva a tradição”, afirma Ricardo Alves, CEO da Riberalves.
SOBRE A RIBERALVES
A Riberalves é uma empresa familiar, 100% nacional, e a referência Mundial na transformação de bacalhau. Fundada em 1985, a Riberalves focou a atividade exclusivamente no sector do bacalhau a partir de 1990, com a inauguração de uma primeira fábrica, em Torres Vedras. A partir de 2003, graças ao investimento numa nova unidade industrial, na Moita, hoje a maior fábrica mundial de transformação de bacalhau, a Riberalves estendeu a capacidade produtiva em 60% e tornou-se referência no desenvolvimento de um novo produto, capaz de responder às novas tendências de consumo: o Bacalhau Pronto a Cozinhar. A Riberalves vende cerca de 22 mil toneladas/ano e as exportações valem cerca de 30% das vendas.
*Filipe Santos
Partner
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