Þ A final da competição realiza-se amanhã em Tóquio, no Japão
Þ A primeira prova, de abertura e corte de peixe, ditou os 20 finalistas da prova
A Makro, parceira oficial do World Sushi Cup®, acaba de anunciar a presença do Sushiman português Miguel Bértolo na final da competição, a realizar-se amanhã, em Tóquio.
Formado em artes plásticas (SNBA) e cozinha avançada (INP/ACPP), o Chefe português concluiu com sucesso uma das etapas da prova e classificou-se para a fase final. O primeiro desafio teve por base a abertura e corte de peixe, uma etapa muito importante para a posterior preparação e confeção de peças de Sushi.
Com a representação, pela primeira vez, de um chefe português naquela que é uma das principais competições mundiais, no que diz respeito à arte de preparar e confecionar sushi, Miguel Bértolo faz parte dos 20 finalistas que amanhã irão enfrentar mais um desafio e disputar a final da prova.
Segundo a Responsável de Comunicação da Makro Portugal, Isabel Caeiro: “É com grande orgulho que vemos o chefe Miguel Bértolo alcançar a final desta competição. Faz parte da nossa estratégia apoiar regular e proactivamente este tipo de iniciativas, Chefes e, sobretudo, contribuir para que Portugal esteja representado a nível internacional. Por outro lado, através deste torneio existe a possibilidade da divulgação de informações relacionadas com o mercado japonês internacionalmente, onde estão presentes alguns dos principais e mais conhecidos nomes mundiais da cozinha japonesa. Neste sentido, a Makro promoveu a visita do Chefe Miguel Bértolo à Loja Metro Tatsumi Store em Tóquio.”
Em parceria com a Associação Cozinheiros Profissionais de Portugal (ACPP), a MAKRO é um dos parceiros oficiais da competição que promoveu a ida do Chefe ao World Sushi Cup®, bem como o fornecimento de produtos de alta qualidade associados a toda a preparação e treino do Chefe para a prova.
Na competição estiveram presentes Chefes de vários pontos do mundo, com um total de 30 participantes. Esta é a primeira edição do World Sushi Cup® que conta com a presença de chefes portugueses.
Fique a conhecer a lista com aqueles que disputarão a final onde será eleito o melhor Sushiman:
· Desmond Yu Wai Chw, dos Estados Unidos da América
· Brent Hajime Koshu , dos Estados Unidos da América
· Jorge Dionicio, dos Estados Unidos da América
· Rajesh Kumar Thakur, da Índia
· Sanjay Rai, da Índia
· Changlong Yue, do Canadá
· Chang,Chia-Hsiang, de Taiwan
· Ching Yun Chuang, de Taiwan
· Marek Hora, da República Checa
· Yukta Bahadur Ghale, do Nepal
· Danilo Prado, do Brasil
· Sandra Mari Saito, do Brasil
· Fabio Noboru Catsuqui, do Brasil
· Eduardo Yoho Nakahara, do Brasil
· Paweł Trzaskowski, da Polónia
· Miguel Alexandre Ferreira Bértolo, de Portugal
· Eduardo Augusto Neves Dias, de Portugal
· Khem Kumer HongKong, de Hong Kong
· Vladimir Pak, da Rússia
· Vitaly Pak, da Rússia
O World Sushi Cup® reúne alguns dos melhores Chefes que, simultaneamente, põem em prática e desenvolvem a sua técnica e capacidade nesta arte.
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