E a acompanhar batata assada na areia,
tal como faziam os pescadores ligados à Arte Xávega.
Por estes dias, a Praia da Tocha, no
concelho de Cantanhede, está a recuperar uma tradição secular ligada aos
pescadores da Arte Xávega: sardinha torrada na telha, acompanhada com batata
assada na areia. Era assim que os pescadores desta praia confecionavam a
sardinha que pescavam por arrasto. A segunda edição do Festival da Sardinha
torrada na telha e da batata assada na areia começou ontem e decorre até
domingo.
As batatas assam durante meia hora, no
mínimo, dentro da areia fina da praia. Paulo Carvalho dá as explicações
enquanto sacode a areia das batatas já assadas e as coloca no tacho ao lado das
sardinhas torradas na telha: "é um monte de areia, fazemos uma cova larga
e fazemos uma fogueira grande lá dentro. Depois, vamos mexendo a fogueira e a
areia, para estar a caldear a areia e ficar quente em todos os lados".
A vontade deste festival é a de
recuperar uma tradição secular ligada à praia da Tocha. "Era uma coisas
que os pescadores de Arte Xávega faziam na própria praia. Apanhavam o peixe e
assavam-no na telha, em cima do lume, acompanhado com a batata assada na
areia", explica Pedro Lindim, da Associação de Moradores, que organiza a
iniciativa.
E a sardinha aparece depois no prato com
um aspeto dourado, por causa do preparado que leva. "A sardinha normal,
embebida em farinha de trigo e milho, e azeite".
Margarida Santos e Vítor Freitas são do
Porto, estão na Praia da Tocha de férias, e provaram pela primeira vez.
"Está boa. Venho para aqui há muitos anos e nunca tinha provado".
"Já trinquei areia, mas está boa".
O Festival da Sardinha torrada na telha
e da batata assada na areia decorre na Praia da Tocha, no jardim da sede da
Associação de Moradores, ao lado de uma exposição de fotografia sobre os rostos
da Arte Xávega.
O prato da sardinha está a ser vendido a
sete euros. A organização conta que passem cerca de 800 pessoas pelo festival
durante as três noites.
Fonte e Foto: TSF
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